材料

小芹菜1小把，油炸花生米少量，雞蛋2個(gè)，蒜末，生抽，涼拌醋等

做法

1.小芹菜洗凈切段，這種芹菜不是西芹，比西芹細(xì)，葉子也多些，很纖細(xì)很清秀的樣子。2.少量調(diào)和油入鍋燒燙。把熱油澆在蒜末上面，然后放入適量生抽、鹽、涼拌醋、芝麻油等拌勻。3.鍋燒熱，放少量油，兩個(gè)雞蛋打散，平鋪鍋中，煎成兩面金黃的蛋皮，用筷子分割成小塊。4.把芹菜段、煎蛋、第2步的調(diào)料汁拌勻。開(kāi)吃。

小訣竅

喜歡吃辣的朋友還可以加點(diǎn)辣椒油，會(huì)更好吃。