簡介

南瓜雖然自己長得胖胖的，但是確實不折不扣的減肥好寶貝。主要是熱量比較低，纖維比較高。道理以前都講過了（需要溫習的話請看這里）。秋天是南瓜的季節(jié)，雖然有貼秋膘的說法，估計女孩子真相貼的不會太多吧。怕吃主食女孩子聽好啦，南瓜的碳水化合物含量非常低，半杯南瓜泥只有10克碳水化合物，其中還有3.5克的纖維（所以真正算數(shù)的只有6.5克碳水化合物）。所以晚飯吃南瓜，既管飽，還不用擔心攝入過多碳水化合物。南瓜還有alpha和beta胡羅卜素，是抗氧化的，加上豐富的維生素C和E，可以美容抗衰老。挑南瓜的時候要選個子小的又比較重的，因為味道會比較甜，水份也會比較充足。表皮最好沒有疤痕。南瓜保存在室溫下可以長達一個月（不過除非是做擺設，誰會儲存那么久呢)，在冰箱中可以保存3個月呢。我做的南瓜糕其實更像布丁，而且當然用的是全麥粉，還有可以提升新陳代謝的辣椒粉（就一點點，所以糕不會是辣味的，卻又有特殊的香味）和月桂粉。 下面這個做法烤瑪芬也可以，但是秋天比較干燥，所以我就改蒸了。吃的時候還可以在碗里加更多的牛奶或是豆?jié){，就更像是美味的甜品了。

材料

南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，雞蛋1個，黃油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉適量，月桂粉適量，鹽0.13小匙，全麥面粉0.5杯

做法

1.把全麥面、泡打粉、鹽、糖、月桂粉和辣椒粉放在一個容器里混合均勻；2.打散雞蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黃油在另外一個容器中混合均勻；3.把液體倒入干的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混勻，但不要用力攪動；4.把面糊到在3個小的碗中，每個碗2/3滿；5.籠屜加水燒開，上火蒸35分鐘就好了。