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“俗話說小蔥拌豆腐一清二白。春天的小蔥最適合拌豆腐。北方春天的小蔥和南方的香蔥味道不一樣。北方春天的小蔥味道就是春天的味道。”

主料

小蔥 適量 北豆腐 適量

調料

鹽 適量 香油 適量

1.主要原料。（這個菜我認為一定要用硬一點兒的北豆腐才好吃）

2.小蔥擇洗干凈，切碎備用。

3.豆腐切塊，焯水。撈出放涼備用。

4.將豆腐碾碎（不必碾的特別碎）。

5.豆腐放盆里，放小蔥，加香油和鹽，拌勻即可。

6.小蔥拌豆腐。