春季時令家常菜??韭菜炒雞蛋,清香不油膩

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        韭菜的營養價值很高,含有豐富的膳食纖維和多種礦物質,而雞蛋中含有豐富的蛋白質,兩種食物非常有營養。韭菜炒雞蛋可以補充體內的維生素以及蛋白質,促進胃腸蠕動,經常吃韭菜還具有補腎強筋的作用。對于不喜歡吃肉食的人來說,它是很有營養的一道菜。

        主料

        韭菜 1把 雞蛋 3個

        輔料

        小米辣 1個

        調料

        2g

        1.準備韭菜一把清洗干凈,雞蛋三個,小米辣一個。

        2.雞蛋磕入碗中,韭菜切碎,小米辣椒切碎。

        3.雞蛋放鹽打散后放韭菜和小米辣混合均勻。

        4.鍋中放入適量的油。

        5.油溫8成熱放入雞蛋翻炒。

        6.翻炒到雞蛋凝固就可以了(注意火候)。

        7.比較家常的做法,采用把韭菜切碎混合雞蛋直接炒,炒出來的韭菜雞蛋容易咀嚼,不出水,清香不油膩。

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