紅燒是我國的特色做法之一，例如紅燒排骨、紅燒魚等，做出來的菜肴色澤和口感都是很不錯的。那么，紅燒鴨子配什么菜好吃？

紅燒鴨子配什么菜好吃

紅燒鴨子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、筍等，在鴨肉快熟的時候，加入煮熟就可以食用。紅燒鴨子是一道菜品，主要食材是鴨子，輔料為洋蔥、柿子椒等，調料為食鹽、料酒等。該菜品主要是通過將食材放入鍋中燒煮的做法而制成。

紅燒鴨子的做法

主料：鴨子1500克

輔料：洋蔥（白皮）100克，柿子椒50克

調料：料酒15克，鹽8克，雞精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（紅，尖，干）5克，花生油75克，姜15克

做法編輯

1、鴨子宰殺洗凈斬塊；

2、鴨子肉加生姜末、鹽、老抽、料酒腌制半小時左右；

3、洋蔥、青、紅椒洗凈；

4、姜切成小塊、洋蔥也切成小塊；

5、柿子椒、辣椒切成小塊；

6、蒜切成塊；

7、點火起油鍋，燒熱后倒入腌制好的鴨子肉，略微的過一遍油；

8、待到鴨子肉顏色變深時，起鍋瀝油；

9、繼續燒開鍋內的油，加入生姜絲熗鍋，相繼加入洋蔥碎與蒜末，翻炒出香味；

10、加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒；

11、炒均后加入水沒過鴨子肉；

12、然后再加入干紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮；

13、大火煮開后改中火收湯汁，把桂皮、大料撿出不要，

最后加入雞精即可盛盤，紅燒鴨子做好了。

溫馨小提示

這款簡單又美味的鴨子，不管是節假日還是在平時，都是可以拿上臺面的菜。趕快自己親手做一下嘛，真的很香，很好吃的哦！

營養價值

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。