燉湯除了主食材之外,還有很多副食材,那么鴿子湯中放什么食材燉最好呢?放什么燉最有營養呢?下面我們來介紹下吧!

鴿子湯放什么材料燉最好

--煲鴿大補湯:乳鴿、淮山藥、沙參、枸杞子、紅棗、淮山藥、沙參、紅棗:補氣益脾胃,枸杞子補肝腎、明目.只要煲的時間夠,湯的鮮美味道自然會飄溢出來.鴿肉銀耳湯:白鴿半只,銀耳15g,煮熟食肉飲湯.本湯最宜夏季飲用,補氣益脾胃,利水消腫疳,老少咸宜;但外感發熱者不宜

--鴿子湯主料:鴿子,大紅棗,咸肉數片.輔料:鹽,雞精,料酒,木耳,蔥,姜,麻油.中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效.現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖

推薦做法介紹

中草藥配料表:沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許.

制作方法

1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈.

2、整只鴿子用冷水煮開(飛水),除去血末后備用.

3、將沙鍋里水淹過鴿子,下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時.

4、煮熟放入少許鹽調味,出鍋后吃肉飲湯都很美味.

制作用時:約1.5小時.

秘笈:枸杞鴿子湯的味道非常鮮美,飲時不必放很多調味料,一點鹽就好.

特點:味道清鮮,有滋陰補肺療效.

制作方法

1、乳鴿宰殺洗凈,剁成塊,放入沸水鍋中氽水2分鐘,用水沖涼,裝入湯碗中.

2、水發白木耳洗凈剖塊,放入沸水鍋中氽一下,也放入湯碗中,再放入水發陳皮.

3、鍋置中火上,下高湯燒沸,加入精鹽、味精、雞精攪勻,沖入湯碗中,上籠屜用旺火蒸30分鐘,至熟即可.

鴿子湯的營養價值介紹

鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載"鴿羽色眾多,唯白色入藥",從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效.現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽.

鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化.民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用后有助于恢復健康.乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經常食用,具有改善皮膚細胞活力,增強度膚彈性,改善血液循環,面色紅潤等功效.鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效.乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷愈合.中醫認為,鴿肉易于消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用.