鴿子湯和天麻都是比較補的食物,那么兩者在一起又該怎么燉呢?天麻鴿子湯的功效與作用是什么呢?下面我們來詳細介紹下吧!

天麻鴿子湯怎么燉

原料:雛鴿250克.天麻10克、火腿50克.鹽3克、味精2克、料酒5克、大蔥15克、姜10克.

做法:

1、將鴿宰殺干凈洗凈外皮;

2、肉鴿開腹,去內臟,洗凈血水,入沸水中焯過;

3、火腿切片;

4、燉碗內放入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、姜片,上籠蒸2小時,取出,揀去蔥姜,加入精鹽、味精調味即成.

天麻鴿子湯有什么功效

治療偏頭疼

天麻有鎮靜止痛、的功效,特別是對血管神經性頭痛、腦血管病頭痛有明顯的效果;鴿子性平,有補氣虛、益精血的功效,兩者一起不僅能止痛,還能精氣神.所以天麻鴿子湯可以幫助治療偏頭疼.

治療高血壓

天麻含有的天麻多糖能促進內源性舒血管物質的生成及抑制內源性縮血管物質的釋放,達到降低血壓的效果,鴿子也有降血壓的功效,而且鴿子肉膽固醇含量較低,因而天麻鴿子湯有降血壓的效果,可以輔助治療高血壓.

補血養血

鴿子肉中含有一些營養物質,這些物質是能夠促進我們身體內部造血細胞的再生,從而補充體內的貧血等癥狀,而天麻可以行氣活血,所以天麻鴿子湯可以補血養血.

提高免疫力

鴿子所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、維生素B含量較高,具有較好的提高免疫力的作用;天麻富含天麻多糖,有良好的清除自由基作用,可以抵御病毒侵害,提高免疫力,從而達到強身健體,抵御風寒的作用,因此天麻鴿子湯能提高免疫力.

如何挑選天麻

1、天麻以顏色黃白、半透明、肥大堅實者為佳品;顏色灰褐、體輕、斷面中空者為次次品.

2、長圓扁稍彎,點狀環紋十余圈,頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽為最佳.

3、天麻聞之有一股特殊的氣味,俗稱"馬尿臭".

天麻使用注意事項:

1、血虛、陰虛者,慎用

2、重視配伍應用.古今醫家很少單味使用天麻,而多根據不同病癥組方用藥.如:天麻鉤藤飲、半夏白術天麻湯等.

3、煎煮時間需得當,天麻不宜合久煎.但是天麻素又需要加熱才能吸收,所以建議燉湯還是煮食新鮮天麻的時候,不要時間太久.

4、針對肝陽上亢、痰阻經絡等癥,使用天麻藥品也要詳審病情,隨癥加減.

5、使用天麻制劑時,如果出現頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、皮膚瘙癢等癥時,應立即停藥.

6、目前新鮮天麻不能同食、相克的食物有御風草,同食會導致結石,其他食物暫未發現與天麻有相克的情況發生.

天麻服用禁忌:

1.凡津液衰少、血虛、陰虛等人,均慎用天麻.

2.天麻不宜合久煎.天麻的主要成分為天麻甙,遇熱極易揮發.天麻與其他藥共煎會因熱而失去鎮靜、鎮痛的有效成分.所以,天麻最好先用少量清水潤透,待軟化后切成薄片,晾干或曬干研末,用煎好的湯藥沖服,或研末入丸、散服用.

3.天麻不可與御風草根同用,否則有令人腸結的危險.

4.有肝陽上亢、痰阻經絡癥狀的人,使用天麻最好咨詢相關專業人士,在確定服用劑量和時間.