簡(jiǎn)介

次介紹過(guò)，烏頭魚(yú)學(xué)名鯔魚(yú)，屬鯔形目，鯔科，鯔屬。俗稱：烏鯔，白眼，博頭，鱭魚(yú)，烏仔魚(yú)，烏頭，尖頭魚(yú)；為近岸生活的海產(chǎn)魚(yú)類，生活在咸淡水交匯處，全身只有一條脊骨，肉多骨少，而且肉味鮮美。我這里這魚(yú)是很多，特產(chǎn)，那天在市場(chǎng)看到活蹦亂跳的烏頭魚(yú)，大概一斤多重，買(mǎi)來(lái)一條。烏頭肉質(zhì)鮮嫩，用豉汁蒸，味道非常鮮美。

材料

烏頭魚(yú)1條，豆豉適量，生抽適量，姜適量，蔥適量

做法

1.將魚(yú)洗凈切好，將豆豉切碎放在魚(yú)上，淋上生抽、油，放上姜蔥。2.水開(kāi)后入鍋猛火蒸6分鐘就好了。