豉汁蒸魚頭
材料
魚頭半個，豆豉適量，生粉，姜，蒜，味事達醬油，砂糖，料酒（米酒），鹽，油，麻油
做法
1.魚頭洗干凈備用，豆豉混合適量的姜蒜剁碎備用。2.少許油燒熱，下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻 加少許醬油、砂糖、料酒、鹽、水、炒出香味 熄火稍微攤涼后加入少許生粉混合攪拌均勻倒入魚頭攪拌均勻腌10分鐘。3.隔水清蒸或放入電飯鍋內和飯混合煮 （隔水清蒸8-10分鐘左右即可）。
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材料
魚頭半個，豆豉適量，生粉，姜，蒜，味事達醬油，砂糖，料酒（米酒），鹽，油，麻油
做法
1.魚頭洗干凈備用，豆豉混合適量的姜蒜剁碎備用。2.少許油燒熱，下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻 加少許醬油、砂糖、料酒、鹽、水、炒出香味 熄火稍微攤涼后加入少許生粉混合攪拌均勻倒入魚頭攪拌均勻腌10分鐘。3.隔水清蒸或放入電飯鍋內和飯混合煮 （隔水清蒸8-10分鐘左右即可）。