腐乳雞
材料
雞肉300公克，豆腐乳2塊，沙拉油1大匙，蒜末1大匙，蔥花1/2根，太白粉水適量，鹽1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，高湯150㏄
做法
1.將雞肉洗凈后切成大丁狀，與豆腐乳一起腌漬30分鐘備用。 2.取一鍋，加入沙拉油以小火爆香蒜末、蔥花后，加入雞肉以中火炒1分鐘，再加入所有的調味料一起煮到湯汁快收干時，用太白粉水芶芡即可。
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材料
雞肉300公克，豆腐乳2塊，沙拉油1大匙，蒜末1大匙，蔥花1/2根，太白粉水適量，鹽1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，高湯150㏄
做法
1.將雞肉洗凈后切成大丁狀，與豆腐乳一起腌漬30分鐘備用。 2.取一鍋，加入沙拉油以小火爆香蒜末、蔥花后，加入雞肉以中火炒1分鐘，再加入所有的調味料一起煮到湯汁快收干時，用太白粉水芶芡即可。