簡介

8個

材料

馬鈴薯泥150公克，洋蔥丁100公克，蝦仁150公克，白醬100公克，美奶滋20公克，白酒15cc，奶油20公克，沙拉油適量，裹粉：適量，雞蛋適量，面包粉適量，鹽少許，白胡椒粉少許

做法

1.蝦仁洗凈切段備用。2.鍋燒熱，放入奶油，溶化后放入洋蔥丁炒香至軟，再加入作法1的蝦仁段拌炒均勻，最后再淋上白酒，加入調味料調整味道即可。3.將作法2的材料和馬鈴薯泥混合均勻，再加入白醬，最后再加入美奶滋拌勻調整濕度。4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的白醬鮮蝦薯泥分成8等份，搓成圓形，依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃后，將作法4的鮮蝦可樂球放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。