廣東泡菜
簡(jiǎn)介
若味道不夠，可酌量增減糖與醋的份量。
材料
白蘿卜1條，紅蘿卜1條，小黃瓜1條，嫩姜少許，辣椒數(shù)支，白醋5大匙，白糖6大匙，冷水適量，鹽3大匙
做法
(1)白、紅蘿卜及小黃瓜切成小塊，三種材料分別以鹽腌約20分。(2)嫩姜、辣椒切片，鋪在作法(1)的材料上。(3)冷水份量以蓋過(guò)材料為準(zhǔn)，煮開(kāi)后，將白醋和白糖加入開(kāi)水中煮溶化之后，立即倒入作法(1)材料內(nèi)。(4)待材料冷卻后，放入冰箱，就可隨時(shí)取用。
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