鱗片辣蘿卜泡菜
材料
1.白蘿卜2條，大白菜1/2顆，2.蔥段3支，蒜末5粒，姜末2大匙，1.鹽1/3杯，水3杯，2.辣椒粉2大匙，腌咸蝦2/3大匙
做法
(1)選擇瘦長形的白蘿卜，去皮后切成每片0.5公分厚連接不斷的鱗片狀。大白菜切好備用，用鹽水浸泡約12小時后撈起瀝干。另一條白蘿卜切絲備用。(2)將材料(2)與調味料(2)一起攪拌均勻，再拌入白蘿卜絲調勻后，塞入蘿卜鱗片中腌漬浸泡，依序放入甕里蓋好，置于陰涼處或冷藏待其自然發酵即可，約可保存10天。
材料
1.白蘿卜2條，大白菜1/2顆，2.蔥段3支，蒜末5粒，姜末2大匙，1.鹽1/3杯，水3杯，2.辣椒粉2大匙，腌咸蝦2/3大匙
做法
(1)選擇瘦長形的白蘿卜，去皮后切成每片0.5公分厚連接不斷的鱗片狀。大白菜切好備用，用鹽水浸泡約12小時后撈起瀝干。另一條白蘿卜切絲備用。(2)將材料(2)與調味料(2)一起攪拌均勻，再拌入白蘿卜絲調勻后，塞入蘿卜鱗片中腌漬浸泡，依序放入甕里蓋好，置于陰涼處或冷藏待其自然發酵即可，約可保存10天。