牛蒡片泡菜
材料
1.牛蒡2條，2.蒜末10粒，姜末1塊，蔥末3支，1.鹽3大匙，水2杯，2.芝麻1大匙，糖2大匙，辣椒粉2大匙，腌咸魚3大匙
做法
(1)將牛蒡洗凈剝皮后切斜片，浸泡于水中以防顏色變黑。(2)將牛蒡片撈起瀝干，用鹽水腌泡一天后再撈起瀝干。(3)將材料(2)洗凈瀝干后切末，加入調味料(2)攪拌均勻后，與牛蒡片一起放入甕中冷藏腌漬3天入味后即可食用，約可保存1～2週。
材料
1.牛蒡2條，2.蒜末10粒，姜末1塊，蔥末3支，1.鹽3大匙，水2杯，2.芝麻1大匙，糖2大匙，辣椒粉2大匙，腌咸魚3大匙
做法
(1)將牛蒡洗凈剝皮后切斜片，浸泡于水中以防顏色變黑。(2)將牛蒡片撈起瀝干，用鹽水腌泡一天后再撈起瀝干。(3)將材料(2)洗凈瀝干后切末，加入調味料(2)攪拌均勻后，與牛蒡片一起放入甕中冷藏腌漬3天入味后即可食用，約可保存1～2週。