廣東油雞
簡介
同樣作法也可鹵全雞，但需在浸泡15分鐘后，雞翻面再端上爐火煮開后熄火，再浸泡40分鐘即可。
材料
雞腿2只，水1/2杯，廣東油雞淋醬13杯
做法
(1)將雞腿放入開水中汆燙一下去血水，然后瀝干備用。 (2)將廣東油雞淋醬放入鍋中煮開，然后將雞腿放入，加1/2杯水，蓋上鍋蓋煮3分鐘即可熄火。讓雞腿再浸泡25分鐘，即可取出放涼。 (3)香油涂在放涼的雞腿上，然后切塊排盤，再淋上少許鹵汁即可上桌。
簡介
同樣作法也可鹵全雞，但需在浸泡15分鐘后，雞翻面再端上爐火煮開后熄火，再浸泡40分鐘即可。
材料
雞腿2只，水1/2杯，廣東油雞淋醬13杯
做法
(1)將雞腿放入開水中汆燙一下去血水，然后瀝干備用。 (2)將廣東油雞淋醬放入鍋中煮開，然后將雞腿放入，加1/2杯水，蓋上鍋蓋煮3分鐘即可熄火。讓雞腿再浸泡25分鐘，即可取出放涼。 (3)香油涂在放涼的雞腿上，然后切塊排盤，再淋上少許鹵汁即可上桌。