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主料

低筋面粉 60g 雞蛋 5個 色拉油 50g 牛奶 50g

輔料

白糖 50g 食用色素紅 少許 食用色素綠 少許 食用色素咖啡色 少許 白醋 少許

1.蛋清蛋黃分別放在兩個無水無油的盆中。

2.雞蛋黃+白糖10g攪拌勻，加玉米油、牛奶再次攪拌均勻。

3.放入低筋面粉拌勻。

4.蛋清加幾滴白醋，用打蛋器打出有魚眼泡時加入三分之一白糖。

5.攪打至紋路細膩時加三分之一糖繼續攪打。

6.攪打至紋路清晰時，加入剩余三分之一白糖。

7.至出現小彎勾。

8.蛋清分三次放入蛋黃中，切拌。

9.拌好。

10.分出少部分至3小碗中，加食用色素拌勻。

11.擠出草莓籽。

12.再擠上草莓身體部分。

13.最后畫上草莓蒂。

14.180℃烤3分鐘拿出。

15.倒入蛋糕液，150℃烤35分鐘。

16.倒扣。

17.卷起放涼。

18.切塊。

19.成品。