簡介

火龍果，又稱紅龍果。原產于中美洲熱帶地區。其果實汁多味清甜營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。具有排毒解毒、保護胃壁；抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆癥發生；潤腸滑腸、預防大腸癌發生等功效。火龍果含糖量很低，適合高血糖人群食用。

材料

火龍果一只，茭白一支，雞胸肉一大塊

做法

1.將雞胸肉洗干凈切成丁，加入少許精鹽、干姜粉和干淀粉拌勻，放入冰箱10分鐘漿好；2.火龍果去皮，將果肉切丁，茭白切丁焯水備用；將鍋燒熱用油滑一下，然后加入適量油（俗稱熱鍋冷油，此時油溫2成熱），放入漿好的雞丁，輕輕攪動，待雞丁色白撈起瀝去油。3.鍋內留少許油，加一小勺高湯（清湯）及調味料，以水淀粉勾薄芡，放入雞丁、火龍果丁和茭白丁，翻炒幾下淋上面油即成。

Q:火龍果又叫什么？
A:火龍果又稱紅龍果。
Q:火龍果原產于哪里？
A:原產于中美洲熱帶地區。
Q:火龍果有哪些獨特的營養成分？
A:含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。
Q:火龍果有哪些功效？
A:具有排毒解毒、保護胃壁；抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆癥發生；潤腸滑腸、預防大腸癌發生等功效。
Q:火龍果適合哪些人群食用？
A:火龍果含糖量很低，適合高血糖人群食用。
Q:文檔中介紹的火龍果菜肴需要哪些材料？
A:火龍果一只，茭白一支，雞胸肉一大塊。
Q:火龍果菜肴中雞胸肉如何處理？
A:將雞胸肉洗干凈切成丁，加入少許精鹽、干姜粉和干淀粉拌勻，放入冰箱 10 分鐘漿好。
Q:火龍果菜肴中茭白需要怎么做？
A:茭白切丁焯水備用。
Q:火龍果菜肴中如何炒制？
A:將鍋燒熱用油滑一下，然后加入適量油（俗稱熱鍋冷油，此時油溫 2 成熱），放入漿好的雞丁，輕輕攪動，待雞丁色白撈起瀝去油。鍋內留少許油，加一小勺高湯（清湯）及調味料，以水淀粉勾薄芡，放入雞丁、火龍果丁和茭白丁，翻炒幾下淋上面油即成。
Q:這道火龍果菜肴的特點是什么？
A:營養豐富，口感清爽。