簡介

去海鮮市場算是第一次買東西了，實在不方便，我也才知道那里的貨很齊，要吃的足夠安撫我的讒蟲了哈～幾十塊錢提回三大袋，扇貝，螃蟹，蟶子～好了，今天先來說扇貝，其他海鮮的做法下次上，周末的海鮮晚餐被我們消滅得干干凈凈鳥～全部是老大料理的，我只負責給它們拍照和吃～

材料

扇貝6個，蒜蓉1小碟，辣醬1小碟

做法

1.先將扇貝放入瀝水籃子里不停的沖洗；2.將一大鍋水燒開，倒入扇貝汆水，迅速浸入冷水里沖涼，剝出貝肉放入淡鹽水里用牙刷輕輕刷洗干凈，裙邊無須去除，再將貝肉橫著一剖為二；3.準備蒜蓉和辣醬，蠔油；4.坐鍋燒少許油，將貝肉小心煎至兩邊微黃夾出擺盤；5.將蒜蓉小火煎香，調辣醬一起熬成蒜辣汁，淋蠔油拌勻，淋到貝肉上就ＯＫ了～

小訣竅

很鮮美，嫩嫩的，濃濃的蒜香味，配上辣醬的鮮香，我用的永豐辣醬。沒有吃過癮，又邀請了牛肉丸子一家過來米西，下次再買再做哈～