材料

青口，蒜泥，醬油，油少量

做法

1.青口打開，洗干凈，留一半殼。這步最好請賣家代勞，自己開實在比較困難。2.青口大火蒸十分鐘拿起備用。如果個子比較小的青口可以適當減少蒸的時間。3.熱鍋，下油、蒜泥和姜油，稍微翻炒一下即可。4.把做好的調料放到蒸好的青口上，可以吃了。

小訣竅

青口要買新鮮的，如果不新鮮，味道就會大打折扣。海鮮海鮮，真的要鮮才行。