炒蜆仔肉

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        材料

        蜆仔肉350克,韭菜200克,榨菜半包,姜蓉適量,蒜頭2粒,鹽,油,醬油少許

        做法

        1.蜆仔肉用清水洗六七遍,把沙子洗掉,瀝干水;韭菜洗干凈切成小段;把榨菜的調料洗掉,切成小粒。2.燒熱鍋,把蜆仔肉的水分烘干。3.熱油鍋,下蒜頭爆一下,放韭菜,適量鹽,把韭菜炒到八成熟盛起。4.熱油鍋,下蒜頭爆一下,放姜蓉和榨菜粒炒一下,然后放蜆仔肉,下少許鹽和適量醬油,蜆仔肉差不多熟的時候把韭菜倒進鍋,一起翻炒一分鐘左右,起碟,可以吃了。

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