簡介

平常吃慣了大魚大肉的現代人也不妨搞幾個清粥小菜嘗嘗，讓你的腸胃休息下吧。

材料

大米，糙米，芹菜，豬肉

做法

1.我這次這個粥沒有完全用糙米做的，而是以普通大米和糙米（1：1.5）的比例作，既1杯白米加1.5杯的糙米，因為糙米的口感比較硬實，加入適量的白米可以讓口感更好，軟中帶硬。2.如果家里沒有電壓力鍋，那么就要事先把糙米浸泡一天，這樣煮起來比較容易熟。有電壓力鍋就不需要泡了，現淘米現做。3.洗米的時候盡量不要用手去搓米，那樣營養會流失。我一般就是用清水沖2遍，如果實在覺得不放心可以用攪蛋器（手動的那種）輕輕的攪幾下就可以了。4.豬絞肉不放油下鍋（千萬別放油），炒到肉基本斷生，加入芹菜末，簡單的翻炒下，和米一起放入電壓力鍋，按照不同的品牌說明放入適當比例的水。等粥作好了千萬不要人工放氣，等電壓力鍋自己排完氣后（燈滅后至少半小時左右），在慢慢把密封閥轉到排氣，再打開鍋蓋就可以了。5.這個粥根據口味放入適量的鹽，撒入少許蔥花，就可以喝了。加入糙米后，整個粥口感更好，而且很香。