材料

蕨菜1個(gè)，香豆腐干1片，小蔥1片，香菜適量，橄欖油1大匙，鹽適量，香油適量

做法

1.蕨菜在沸水中焯一下，切成小段。2.豆腐干切成小丁。橄欖油加熱后，放豆腐干和蕨菜，炒4-5分鐘，加鹽，快出鍋前放蔥、香菜和香油。

小訣竅

烹飪前在沸水中焯一下比較好，可以去掉土腥味。