燜燒家吉魚
材料
加吉魚，蔥，姜，蒜，干辣椒，香菜，鹽，白酒
做法
1.魚刮鱗，去內臟，洗干凈。2.在魚身上打幾個花刀，用鹽、白酒腌一段時間去腥。3.蔥姜切絲蒜切片，鍋內倒油，下蒜片煸香，下蔥姜絲和辣椒。4.然后放開水，倒入醬油，水燒開后，把魚放進去，倒點醋，大火燒開，轉中火燉，中間加入一勺白糖，收收汁，淋入香油和味精，魚熟了就可以出鍋了，撒香菜。
材料
加吉魚，蔥，姜，蒜，干辣椒，香菜，鹽，白酒
做法
1.魚刮鱗，去內臟，洗干凈。2.在魚身上打幾個花刀，用鹽、白酒腌一段時間去腥。3.蔥姜切絲蒜切片，鍋內倒油，下蒜片煸香，下蔥姜絲和辣椒。4.然后放開水，倒入醬油，水燒開后，把魚放進去，倒點醋，大火燒開，轉中火燉，中間加入一勺白糖，收收汁，淋入香油和味精，魚熟了就可以出鍋了，撒香菜。