簡介

在成為“烘焙達人”之前，水水還是繼續揚長避短，專心我的簡易家常小炒湯水哈。春暖花開的日子，燉一鍋田園蔬菜湯。方子是參考文怡的。這款湯水色澤明艷，春意盎然，絕對是春日餐桌上一道亮眼的風景。清淡回甜的味道，讓人感覺將春天喝進了肚子——

材料

腔骨2斤，玉米3根，胡蘿卜2根，姜片適量，鹽

做法

1.玉米、胡蘿卜洗凈切塊備用。2.腔骨剁塊洗凈，入滾水鍋，焯2分鐘，撈起用清水沖去表面浮沫。3.腔骨與姜片放入湯鍋中，一次性加入足夠的清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰，打開鍋該撇去浮沫；轉中火熬煮1小時。4.加入玉米塊和胡蘿卜塊，蓋上蓋子，中火加熱至沸騰；轉小火再熬至30分鐘，食用前調入適量鹽即可。

小訣竅

因為添加了玉米，湯水略帶清甜，清新鮮美，無須再增添其他調料。