以往視頻炒菜用好多蔥姜蒜等搭配，今天只用五香蔥油做蔥燒豆腐。先把豆腐改成條，木耳焯一下。八成油溫炸豆腐，炸好起鍋。加五香蔥油，再加熱水燒，按程序先調味調色，加蠔油、黃酒、糖、鹽、勾芡、淋老抽，出鍋前再來點。豆腐有滿滿的湯汁味和蔥油香。
《蔥燒豆腐烹飪全攻略：巧用五香蔥油，調出獨特美味》

蔥燒豆腐，一道美味又營養的佳肴。今天就來教大家如何巧用五香蔥油做出這道美食。

首先，準備好主要食材豆腐和木耳。將豆腐切成條，木耳提前焯一下備用。

接著，把油溫加熱到八成，放入豆腐進行炸制。炸好后起鍋。

然后，加入適量五香蔥油，此時炒菜就無需再添加蔥姜蒜啦。再加入熱水，一定要保證有湯哦。通過這些水把剛炸好的豆腐燒軟，讓味道充分融入。

按照做菜程序，先調味。加入蠔油提鮮，適量黃酒去腥，少許糖增添甜味，少量鹽把控咸度。接著調色，淋入點老抽。再勾一點芡，讓湯汁更濃稠。

最后，出鍋前再來一點五香蔥油，一道美味的蔥燒豆腐就完成啦。吃起來，豆腐充滿了濃濃的湯汁味道和蔥油的香氣，讓人回味無窮?？靵碓囋嚢桑屇愕牟妥涝鎏硪坏廓毺氐拿牢丁?br>蔥燒豆腐,五香蔥油,烹飪步驟,調味,調色,豆腐做法
[Q]：蔥燒豆腐用什么油比較好？
[A]：文中用的是五香蔥油，能增添獨特風味。
[Q]：豆腐需要怎么處理？
[A]：改成豆腐條，先炸制再加水燒軟。
[Q]：木耳要提前處理嗎？
[A]：需要先焯一下。
[Q]：炸豆腐的油溫多少合適？
[A]：八成油溫。
[Q]：調味的順序是怎樣的？
[A]：先調味再調色。
[Q]：需要加蔥姜蒜嗎？
[A]：用五香蔥油后可不加蔥姜蒜。
[Q]：勾芡有什么作用？
[A]：讓湯汁更濃稠。
[Q]：出鍋前還需要加什么？
[A]：再來一點五香蔥油。