花生核桃豆鮮奶酪
材料
牛奶350g，花生30g，黃豆30g，黑豆20g，去籽紅棗15g，吉利丁30g，細冰糖30g，碎核桃10g，水800CC
做法
1.花生、黃豆、黑豆，及紅棗分別洗凈，再用水泡約4小時至軟備用。2.取一湯鍋，加入作法1的所有材料及水，一起煮約40分鐘至軟備用。3.加入牛奶于作法2鍋中，以湯匙將其攪打成汁，再續加熱至約90度備用。4.取一碗，將吉利丁、冰糖加入后攪拌均勻備用。5.將作法4的吉利丁及冰糖倒入作法3鍋中，一起攪拌至吉利丁、冰糖完全融化后，熄火、倒入杯中待其凝固。6.于作法5的奶酪上撒上碎核桃粒即可。