京醬芥蘭菜
材料
芥蘭菜1/2斤，肉絲4兩，蒜末1/2大匙， 調(diào)味料Ａ：1/3大匙，太白粉1/2大匙，香油1/3大匙， 調(diào)味料Ｂ：2大匙， 調(diào)味料Ｃ：適量，香油1小匙
做法
(1)將芥蘭菜的葉子取下，菜心部份去皮后切寸段，分別洗凈瀝干后備用。 (2)將調(diào)味料Ａ拌入肉絲，攪拌均勻后腌10分鐘，用熱油略過油，半熟時即可盛起，再拌入調(diào)味料Ｂ攪拌均勻備用。 (3)將電鍋洗凈擦干，并壓下開關(guān)預(yù)熱，再倒入少許油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒過，再放入菜葉部份及肉絲拌炒均勻至熟，再加入調(diào)味料Ｃ拌炒均勻，即可扳起開關(guān)，把芥蘭菜盛入盤中食用。
評論 (0)