蔥餡餅
材料
溫水面糰600公克，蔥花300公克，香油2大匙，細鹽3公克，白胡椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙
做法
1.溫水面糰均勻分成20份。 2.蔥花與香油拌勻后，加入細鹽、白胡椒及花椒粉拌勻成餡料。 3.將作法1等分的面糰桿開成直徑約8公分圓形，包入作法2約15公克的蔥花餡，再略壓扁成餅型。 4.取一平底鍋，倒入約50㏄沙拉油燒熱，放入作法3的蔥餅，以小火將兩面半煎半炸至金黃即可。
材料
溫水面糰600公克，蔥花300公克，香油2大匙，細鹽3公克，白胡椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙
做法
1.溫水面糰均勻分成20份。 2.蔥花與香油拌勻后，加入細鹽、白胡椒及花椒粉拌勻成餡料。 3.將作法1等分的面糰桿開成直徑約8公分圓形，包入作法2約15公克的蔥花餡，再略壓扁成餅型。 4.取一平底鍋，倒入約50㏄沙拉油燒熱，放入作法3的蔥餅，以小火將兩面半煎半炸至金黃即可。