雞絲拉皮
材料
雞胸肉1/4副，涼粉皮3張，小黃瓜1條，蔥1支，芝麻醬1大匙，醬油2大匙，黑醋1小匙，香油2大匙，糖1小匙，鹽1/4小匙，蒜末1小匙，姜末1/4小匙
做法
1.雞胸肉放入沸水中煮熟，放涼剝絲；涼粉皮切絲，以冷開水沖過，備用。 2.小黃瓜洗凈刨絲，浸泡冷水后瀝干；蔥切絲，備用。 3.所有調味料混合調勻備用。 4.取一盤，依順序疊上作法1的涼粉皮、作法2的小黃瓜絲、蔥絲、雞絲。 5.再淋上作法3的調味料即可。
材料
雞胸肉1/4副，涼粉皮3張，小黃瓜1條，蔥1支，芝麻醬1大匙，醬油2大匙，黑醋1小匙，香油2大匙，糖1小匙，鹽1/4小匙，蒜末1小匙，姜末1/4小匙
做法
1.雞胸肉放入沸水中煮熟，放涼剝絲；涼粉皮切絲，以冷開水沖過，備用。 2.小黃瓜洗凈刨絲，浸泡冷水后瀝干；蔥切絲，備用。 3.所有調味料混合調勻備用。 4.取一盤，依順序疊上作法1的涼粉皮、作法2的小黃瓜絲、蔥絲、雞絲。 5.再淋上作法3的調味料即可。