柱侯牛腩煲
材料
煮熟牛腩塊600公克，白蘿卜300公克，紅蘿卜300公克，老姜20公克，蒜頭5瓣，牛高湯1000㏄，砂鍋1個，A.柱侯醬2大匙，米酒1大匙，B.蠔油1小匙，醬油1小匙，糖1小匙，鹽1/2小匙，酒1大匙，C.太白粉1大匙，水2大匙
做法
1.白、紅蘿卜切滾刀塊；老姜切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。 2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱后放入姜片爆香，等姜片成焦黃色后，再放入蒜片、調味料A爆香。 3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿卜塊拌炒均勻后，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開后再盛入砂鍋內。 4.將砂鍋移置瓦斯爐臺上后，并蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。 5.煮至牛腩黏稠后淋上太白粉水勾芡即可。