富貴牛腩煲
材料
材料1：600公克，白蘿卜300公克，紅蘿卜300公克，材料2：2根，姜20公克，八角2粒，大蒜3瓣，紅辣椒1根，香菜少許，沙拉油2大匙，材料3：10公克，花椒1小匙，八角2粒，米酒1/2杯，醬油2大匙，蠔油2大匙，碎冰糖2大匙
做法
(1)牛腩切塊，并用滾水汆燙后瀝干。紅、白蘿卜都切成滾刀塊，蔥、姜、大蒜、辣椒用刀背拍碎備用。(2)起鍋放入2大匙油，爆香蔥、姜、大蒜、辣椒，再放入材料3略炒一下，然后把汆燙過的牛腩入鍋拌炒，約2分鐘后加入米酒，再倒入水，水的份量以能淹過牛腩為準，用小火煮1小時。(3)再將紅、白蘿卜及其他調味料放入作法2的鍋中，再繼續熬煮1小時，起鍋后撒上少許香菜即可。