材料

高粉300克，細(xì)砂糖12克，干酵母3克，奶粉6克，鹽6克，水192克，黃油12克

做法

1.第一部活面，先倒入水和牛奶，然后把糖和鹽分別倒入盒子的上下對(duì)角兩處，然后倒入面粉，在把干酵母倒在上面，最好不要讓酵母和鹽，糖接觸.2.然后把面包機(jī)調(diào)到8發(fā)面團(tuán)(我是東菱的面包機(jī))開(kāi)始活面，一般發(fā)面程序是一個(gè)半小時(shí)，和面20分鐘，在十五分鐘后放入黃油繼續(xù)攪拌.3.20分鐘后按住停止鍵在重復(fù)做2次和面，基本揉面揉出筋膜就ok了，最后一次后讓他程序走完，1個(gè)半小時(shí)后面團(tuán)就發(fā)好了.發(fā)好后拿出，分成三份搟成片在卷起.4.在放入到土司模后蓋上一塊濕布，進(jìn)行二次發(fā)酵，大約15分鐘時(shí)間，我放在有陽(yáng)光的地方.5.15分鐘后就成胖面娃娃拉.6.最后上面刷上牛奶放入到烤箱底層180度上下管30分鐘就烤好拉.看看內(nèi)部組織