土司絲瓜
材料
土司2片，絲瓜1條，姜末1/2茶匙，雞蛋3個，水60㏄，鹽1/2茶匙
做法
1.土司去邊，循對角線對切，每片切成四等分的三角形。2.雞蛋打散；絲瓜去皮切滾刀塊，備用。3.將作法1的吐司塊均勻沾上作法2的蛋液，放入約120℃油溫的油鍋內，以小火炸1分鐘，并不時翻面，再轉中火炸30秒，撈出盡量瀝干油。4.在作法3的鍋內留少許油，放入姜末略炒，再放入絲瓜拌炒，加水及鹽后蓋鍋蓋，以小火煮3分鐘，并不時翻動，最后加入作法3的炸土司塊拌勻即可。
材料
土司2片，絲瓜1條，姜末1/2茶匙，雞蛋3個，水60㏄，鹽1/2茶匙
做法
1.土司去邊，循對角線對切，每片切成四等分的三角形。2.雞蛋打散；絲瓜去皮切滾刀塊，備用。3.將作法1的吐司塊均勻沾上作法2的蛋液，放入約120℃油溫的油鍋內，以小火炸1分鐘，并不時翻面，再轉中火炸30秒，撈出盡量瀝干油。4.在作法3的鍋內留少許油，放入姜末略炒，再放入絲瓜拌炒，加水及鹽后蓋鍋蓋，以小火煮3分鐘，并不時翻動，最后加入作法3的炸土司塊拌勻即可。