材料

東北酸菜，粉絲，干紅辣椒，大蒜

做法

1.東北酸菜用水沖洗一下瀝干水分切成細(xì)絲備用。 2.粉絲切成長(zhǎng)段后溫水泡軟。 3.鍋內(nèi)放油，掰開(kāi)的干紅辣椒炒和蒜末炒香后放入酸菜繼續(xù)翻炒。 4.放入粉絲翻炒均勻，出鍋前放入鹽、雞精即可。

小訣竅

**酸菜之所以洗一下，是因?yàn)橘I的現(xiàn)成的酸菜都很酸，而且很多腌制時(shí)候的酸汁。俺們家冬天老爸自腌的就不用，而且會(huì)比這個(gè)還好吃很多倍！ **另外，注意炒粉絲時(shí)要不斷翻炒，否則容易粘鍋。