簡(jiǎn)介

我媽媽比較喜歡椰子的味道，本來(lái)想寄給她吃的，最近老媽身體不好，想做些好吃的，呵呵，但是這幾天北京的氣溫驟升，我也不敢寄了，怕壞了，等我下次回家的時(shí)候再帶回去請(qǐng)她品嘗吧。方子還是來(lái)自《孟老師的100道面包》。孟老師用的是那種鹿背模，俺沒有，就發(fā)揮成咱們這種普通的吐司了，呵呵！味道很好，做的時(shí)候家里都是椰蓉的味道了！

材料

A：高粉360g，細(xì)砂糖20G，酵母6G，鹽1/2小匙，奶粉40G，水220g，B：黃油15g，C：黃油60g，糖粉15g，蛋黃30G，奶粉4小匙，椰蓉100G，蛋白適量，椰蓉適量

做法

1.后油法將面團(tuán)整成團(tuán)，準(zhǔn)備一次發(fā)酵；2.發(fā)酵至兩倍大；3.分割成兩個(gè)，餳10分鐘；4.做椰蓉餡兒，先將軟化的黃油加入蛋黃攪拌均勻，同時(shí)加入奶粉，椰蓉，攪拌成團(tuán)備用；5.取出一個(gè)面團(tuán)，搟成方形；6.鋪上一層椰蓉餡兒，自己做的就是實(shí)在，可以放那么多，呵呵，香！7.開始二次發(fā)酵，二次發(fā)酵結(jié)束后刷上蛋白，均勻的撒上椰蓉；8.烤箱預(yù)熱200°，35分鐘，沒有蓋子的25分鐘就差不多了。