材料

土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，番茄sauce一罐200克，牛腩1塊，卷心菜0.75棵，番茄2個(gè)，洋蔥，蒜，黃油20克，奶酪粉，鹽適量，黑胡椒，淡奶油

做法

1.洋蔥和蒜切末，胡蘿卜和土豆切滾到塊，番茄去皮后切大塊，卷心菜切片。2.牛腩先用水泡一下，泡掉一些血和雜質(zhì)，然后洗干凈，切大塊，這樣過(guò)癮，放進(jìn)高壓鍋中，壓15-20分鐘。3.準(zhǔn)備另一個(gè)鍋，放大概20g左右的黃油，融化，然后小火慢慢炒洋蔥末和蒜末，炒到洋蔥末變軟變透明。4.然后放土豆塊和胡蘿卜塊、卷心菜進(jìn)鍋一起炒，炒到卷心菜有一點(diǎn)軟了，就把牛肉和牛肉湯到進(jìn)鍋里，中火慢慢煮，煮到土豆和胡蘿卜都可以輕易扎透。5.這個(gè)時(shí)候的湯應(yīng)該就是傳說(shuō)中的蔬菜高湯，非常清甜。6.另起一個(gè)鍋，少許油，把番茄醬倒進(jìn)去，小火炒個(gè)2-3分鐘，這樣可以讓茄紅素釋放，顏色也會(huì)更好看。7.番茄醬炒好之后，就倒入湯鍋中攪拌均勻，把番茄塊也放到鍋中，繼續(xù)中火煮。8.在另一個(gè)鍋上，融化還是大概20g左右的黃油，然后放入面粉炒成油面，就是炒到黃油和面粉完全融和，都炒好之后，舀一勺湯到油面的鍋中，攪拌均勻，提前幫油面稀釋一下，這樣進(jìn)湯鍋里的時(shí)候，我猜比較容易攪拌均勻。9.然后就是把稍微稀釋了的油面放進(jìn)湯鍋中，充分?jǐn)嚢钄嚢瑁獣r(shí)不時(shí)攪拌哦，不然放了油面之后，就容易粘鍋了。10.這樣再煮個(gè)10分鐘左右，讓湯更弄。最后就用適量鹽和黑胡椒調(diào)味就可以了。喝的時(shí)候可以放些淡奶油，或者撒點(diǎn)奶酪粉都可以。

小訣竅

男人給了我4.5分呢，我說(shuō)那0.5分咋丟的，他說(shuō)是為了不讓我驕傲才不給滿分的。不過(guò)這次我還是有點(diǎn)小不滿意，湯色沒(méi)有想象中那么紅艷，而且稍微不夠濃稠，下回油面要多炒點(diǎn)，番茄的酸味不是很夠，下回得換個(gè)罐頭試試。但是男人說(shuō)，夠酸了，再酸他就沒(méi)法喝了。。。看來(lái)我們倆在酸的程度上，還是很不一樣啊，我都被他們說(shuō)成不正常的代表。。。