蛋黃椰絲球
材料
黃油100克，糖粉90克，鮮牛奶40克，蛋黃4個，奶粉40克，椰蓉270克
做法
1， 提前將黃油放在室溫軟化，放在盆中切小塊后，用打蛋器打發(fā)，逐次加入糖粉，直到將黃油打倒顏色發(fā)白呈蓬松狀； 2， 分次加入蛋黃，繼續(xù)攪打均勻； 3， 加入牛奶繼續(xù)攪打均勻； 4， 加入奶粉和椰蓉，用切刀切拌均勻（此時可以預(yù)熱烤箱）； 5， 用手捏成大小均勻的小球，放入墊了油紙的烤盤中，預(yù)熱烤箱150度，將烤盤放入烤箱上層烤30分鐘左右，注意觀察，椰蓉球表面著色即可。
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