材料

無鹽奶油30g，蜂蜜50g，低筋面粉120g，泡打粉1/4t，開心果20g

做法

1、無鹽奶油隔水加熱或微波加熱融化后，加入蜂蜜用打蛋器拌勻。 2、降溫后，一切篩入粉類及泡打粉，用橡皮刮刀稍微拌合，即可加入開心果，用手爪成均勻的面團。 3、將面團放在保鮮膜上，用手整形成直徑約2.5公分的圓柱體，再用蛋糕紙包好冷藏約2小時候凝固。 4、用刀切割厚1cm的圓片狀。 5、烤箱預熱后，160度烤15分鐘左右，熄火后繼續(xù)用余溫烤10分鐘左右即可。

小訣竅

◎開心果可用其他堅果代替，不需事先烘烤。 ◎面團用蛋糕紙包好后，放在桌面上輕壓，使面團容易塑成均勻的形狀。 ◎也可將面團放在冷凍庫約30分鐘待凝固，使其堅硬，否則不易切割。