材料

馬鈴薯200公克，魔芋塊90公克，小黃瓜1/2條，圣女蕃茄3個，德式香腸1條，姜醋汁：15公克，蒜頭10公克，醬油50公克，細砂糖25公克，干辣椒1條

做法

1.馬鈴薯洗凈并去皮后，切成1㎝的丁狀，沖泡冷水去除多余的淀粉質；魔芋塊切成1㎝丁狀；小黃瓜、圣女小蕃茄分別洗凈再切成約1公分的丁狀，備用。2.姜洗凈去皮并瀝干水份后切末；蒜頭去皮并切末，備用。3.將作法2的所有材料及醬油、細砂糖、干辣椒拌勻煮開后熄火待涼，即成姜醋汁。4.將作法1的馬鈴薯丁放入沸水中汆燙至八分熟撈起瀝干水份；再將作法1的魔芋塊放入沸水中汆燙約3分鐘后撈起并瀝干水份；再把德式香腸放入沸水中煮熟后，切成1㎝段，備用。5.取一干凈的盤子，將作法4的所有材料及作法1的小黃瓜丁、蕃茄丁放入盤中拌勻，再淋上作法3的姜醋汁即可。