豬腳姜
簡介
我跟媽媽很喜歡吃豬腳姜。。。一般人認為適合產婦產后食用，但是聽說女性經期前后食用可使月經暢順，去風寒的作用。。。但我們卻把它當作下飯菜。。。在我們廣東。。。很多人都喜歡偶爾煲來吃的。。。
材料
添丁甜醋，鹽，姜，蛋，豬腳
做法
1.姜去皮洗凈，拍扁，然后曬干。。。有一次媽媽沒有吹干，就長毛了，這次打算放久一點，所以要曬干2.豬腳去毛，切塊，然后飛水。。。最好加點酒和姜，去去那股豬味3.然后放油去爆之前曬好的姜，記得記得放多些鹽4.水份少了之后放豬腳，炒至干身5.雞蛋煮熟，然后剝開殼6.把所有材料加入煲中。。。條件可以的話，最好甜醋沒過其他東西，大約一個小時就可以了。