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“芥菜頭和芥菜葉榨汁，揉面團。葉子榨的汁會更綠。”

主料

芥菜汁 適量 面粉 500g 酵母 5g

輔料

白砂糖 10g

1.芥菜汁適量。

2.加酵母5克，白砂糖10克，面粉500克，揉成光滑的面團（手工揉一百下）。

3.發酵2倍大小。再次揉勻面團排氣。

4.取適量面團，揉圓，搓長條。

5.捏緊一端。

6.用右手大魚際，按壓面團。

7.用切刀，從中間切一下，切出深痕，不要切斷。

8.上面一半，切斜線，一樣不切斷。

9.下面繼續切斜線。

10.用切刀，在兩斜線的中間，往里頂一下。

11.葉子就做好了。

12.放入蒸籠里。用面團搓長條，當做樹枝。

13.繼續擺放好。

14.靜置發酵2倍大小。

15.大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。