什錦菜飯
材料
A.白米320公克，雞腿肉150公克，杏鮑菇50公克，紅蘿卜15公克，蘿卜梗葉50公克，鹽少許，水320㏄，鮮美露50㏄，B.水100㏄，米酒15㏄
做法
1.白米洗凈后，靜置一旁瀝干水分約30分鐘。2.雞腿肉先撒上鹽放置10分鐘，再用水和酒洗凈后，瀝干水分切成一口大小塊狀；杏鮑菇用水和酒清洗干凈后，切成丁狀備用。3.紅蘿卜和蘿卜梗葉洗凈后，切成丁狀備用。4.將作法1、2、3倒入鍋中，加入鹽、水和鮮美露后，放入電鍋內蒸煮，煮好時先以飯杓將鍋內的米飯翻拌后，再于電鍋內悶約15分鐘即可。