材料

雞腿2個，黃瓜，姜，蠔油，生抽，老抽，糖，紅酒，黑胡椒

做法

1.把雞腿的骨頭去掉，這一步雖然有點困難，但去了骨的腿肉更容易入味也更容易熟透。 2.把去骨的雞腿肉加入調料腌制一個小時以上。 3.煎鍋里加入底油燒熱后把皮的一面朝下煎至金黃再翻面小火煎透。 4.都煎好后倒入腌腿肉用的調料汁，加水小火收汁，撒上黑胡椒碎。

小訣竅

汁不要全收干，留一部分淋在飯上特別好吃。 黑胡椒買整粒的自己磨出的黑胡椒碎效果更好。 搭配水黃瓜片解膩清爽。口感更好。