材料

A.雞胸肉1/2塊， B.蔥末20克，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理酒1大匙， C.炸雞排粉100克，胡椒鹽適量

做法

1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底切斷成兩片肉片備用。 2.材料B放入果汁機(jī)中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。 3.作法1的雞排肉以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。 4.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時(shí)放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。

Q:制作這份雞排需要用到哪些材料？
A:材料有
Q:腌汁是如何制作的？
A:將材料B放入果汁機(jī)中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。
Q:雞胸肉需要做哪些前期處理？
A:雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底切斷成兩片肉片備用。
Q:雞排肉要腌漬多久？
A:作法1的雞排肉以作法2的腌汁腌漬約30分鐘。
Q:腌漬后的雞排肉需要做什么？
A:腌漬約30分鐘后撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
Q:炸制雞排時(shí)油溫要多少？
A:熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃。
Q:雞排需要炸多長(zhǎng)時(shí)間？
A:放入作法3的雞排炸約2分鐘。
Q:怎么判斷雞排炸好了？
A:至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即撈起瀝油。
Q:雞排炸好后還需要做什么？
A:食用前撒上適量的胡椒粉即可。
Q:如果沒(méi)有果汁機(jī)，如何制作腌汁？
A:文檔未提及沒(méi)有果汁機(jī)時(shí)的腌汁制作方法，若沒(méi)有果汁機(jī)，可嘗試將材料B充分?jǐn)嚢杈鶆颍赡懿蝗缬霉瓩C(jī)攪打那么細(xì)膩均勻。