誰家的豆腐砸我身上了！這么好豆腐，你說你砸我身上不可惜了嗎？你有本事你再砸一個，有本事你再砸一個，試試我這小樣的不？哈哈哈！外邊金黃，里邊嬌嫩，甚至到了溏心狀態(tài)的豆腐，最重要的就是它那層外衣！獨(dú)家秘方面粉，生粉，泡打粉，最原始的增鮮劑海米粉，還有就是七味鹽，調(diào)和在一起，保持干爽狀態(tài)哦！直接就可以切豆腐了，切成丁，放到我們調(diào)和的這個秘制脆皮粉里邊，完整的包裹上這個豆腐。那這道菜不成功照下書，就是這么輕抖裹勻這個粉，多余的這個脆皮粉抖掉，我們就直接可以上鍋了！走，四成熱的時候，咱們先把這個清香的薄荷葉砸碎它！好，咱們再開火直接下鍋，三成熱的溫度分別放置啊！我們輕輕的晃動鍋?zhàn)樱奈覀兲嵘蜏兀欠N鮮味就過來了，就是就是，那么鮮！剩下的就是推動鍋?zhàn)樱煌埔焕瑩u啊搖到外婆橋，外婆夸我好寶寶造孽！將近七成熱的時候，豆腐呈現(xiàn)出金黃脆皮的狀態(tài)，去找漏勺，好，找到了，快速快速快速！看到鍋面的油花氣泡變得細(xì)小的時候，鍋里邊已經(jīng)沒有太多的聲音來了，捏開這黃滑嫩的脆皮豆腐，表皮脆爽，豆腐將近融化，從哪摔倒了就從哪爬起來，真好吃！你砸我呀，你使勁使勁砸我呀！哈哈哈，情義值千金，點(diǎn)個小心心！
### 金黃脆皮豆腐制作全攻略
金黃脆皮豆腐，外酥里嫩，口感絕佳。今天就來給大家詳細(xì)講講它的制作過程。
首先是準(zhǔn)備材料，獨(dú)家秘方面粉、生粉、泡打粉、海米粉、七味鹽，將它們調(diào)和在一起，保持干爽狀態(tài)。
接著切豆腐，切成丁后放入秘制脆皮粉中，完整包裹。輕抖裹勻，抖掉多余的粉就可以上鍋啦。
四成熱時，先把清香的薄荷葉砸碎，再開火下鍋，三成熱時放置。輕輕晃動鍋?zhàn)樱嵘蜏兀r味就出來啦。
將近七成熱時，豆腐呈現(xiàn)金黃脆皮狀態(tài)，用漏勺撈出。看到鍋面油花氣泡變細(xì)小，沒有太多聲音時，這道美味的金黃脆皮豆腐就做好啦，表皮脆爽，豆腐將近融化，超級好吃！
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[Q]：制作金黃脆皮豆腐需要哪些材料？
[A]：獨(dú)家秘方面粉、生粉、泡打粉、海米粉、七味鹽。
[Q]：豆腐要切成什么形狀？
[A]：切成丁。
[Q]：秘制脆皮粉怎么用？
[A]：把切好的豆腐丁放入，輕抖裹勻，抖掉多余的粉。
[Q]：油溫多少合適下鍋？
[A]：三成熱時下鍋。
[Q]：薄荷葉要怎么處理？
[A]：四成熱時先把清香的薄荷葉砸碎。
[Q]：怎么判斷豆腐做好了？
[A]：將近七成熱，豆腐呈現(xiàn)金黃脆皮狀態(tài)，鍋面油花氣泡變細(xì)小。
[Q]：制作過程中要注意什么？
[A]：保持材料干爽，輕抖裹粉，按步驟控制油溫。
[Q]：海米粉有什么作用？
[A]：是最原始的增鮮劑，增加豆腐鮮味。