材料

野生菌，豆腐，白糖，生抽，雞精，白胡椒

做法

1.菌子切片，中火炒放少許鹽，裝盤。2.鍋放油將脆豆腐炒一會(huì)，下鹽，加膏湯將脆豆腐燉入味5成后再下菌子中火一起燉，加點(diǎn)白糖，生抽，雞精，白胡椒燉入味起鍋。脆豆腐入味很快，不用燉很久，7。8分鐘足夠。（后下菌子是以免菌子營養(yǎng)成份流失）

小訣竅

特點(diǎn)：鮮，軟中帶脆。