簡介

燕麥作為一種古老的糧食作物，生長在海拔1000～2700米的高寒地區，具有高蛋白低碳水化合物的特點；同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇并排出體外，這正符合現代所倡導的“食不厭粗”的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。? ? 含有燕麥的飲食結構有助于長期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響。燕麥纖維還可減輕饑餓感，當然就可以有助于減輕體重。如今許多時尚人士都把燕麥列入日常食譜，既補充營養又控制食欲，何樂而不為呢？

材料

A料：，奶油90g，白糖40G，B料：，全蛋液70G，C料：，普通面粉80g，泡打粉1小匙，小蘇打粉1小匙，D料：，巧克力碎40G，燕麥片90g

做法

1.A料黃油室溫放軟，加糖用打蛋器打到黃油發白略發，糖溶解。2.分2-3次加B材料，拌勻。3.將C材料混合過篩，加入黃油蛋液中拌勻至無干粉，再加入D材料拌勻。4.用湯匙舀適量面糊刮在烤盤上攤平成小餅狀。5.烤箱預熱 180C。6.上下火180C 25分鐘左右。

小訣竅

1）也可以將燕麥片替換成等量的早餐玉米谷片之類。 2）往烤盤上刮面糊時可在湯匙上沾水，可以防沾更容易操作。 3）燕麥———補充營養控制食欲。

Q:燕麥生長在什么地區？
A:燕麥生長在海拔 1000～2700 米的高寒地區。
Q:燕麥有什么特點？
A:燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點，富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇并排出體外，含有高粘稠度的可溶性纖維能延緩胃的排空、增加飽腹感、控制食欲，還可減輕饑餓感有助于減輕體重。
Q:現代飲食觀是什么？
A:現代所倡導的“食不厭粗”的飲食觀，而燕麥符合這一飲食觀。
Q:含有燕麥的飲食結構對血糖有什么影響？
A:含有燕麥的飲食結構有助于長期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響較小。
Q:文檔中提到的美食材料有哪些？
A:A 料有奶油 90g、白糖 40G；B 料有全蛋液 70G；C 料有普通面粉 80g、泡打粉 1 小匙、小蘇打粉 1 小匙；D 料有巧克力碎 40G、燕麥片 90g。
Q:美食的做法步驟是什么？
A:1.A 料黃油室溫放軟，加糖用打蛋器打到黃油發白略發，糖溶解；2.分 2 - 3 次加 B 材料，拌勻；3.將 C 材料混合過篩，加入黃油蛋液中拌勻至無干粉，再加入 D 材料拌勻；4.用湯匙舀適量面糊刮在烤盤上攤平成小餅狀；5.烤箱預熱 180°C；6.上下火 180°C 25 分鐘左右。
Q:小訣竅有哪些？
A:1）也可以將燕麥片替換成等量的早餐玉米谷片之類；2）往烤盤上刮面糊時可在湯匙上沾水，可以防沾更容易操作。
Q:燕麥能補充哪些營養？
A:燕麥富含蛋白質、可溶性纖維和不溶性纖維等營養成分。
Q:燕麥如何控制食欲？
A:燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，從而控制食欲。
Q:做美食時燕麥可以用什么替換？
A:可以將燕麥片替換成等量的早餐玉米谷片之類。