材料

白鏈魚1-2條收拾干凈，鹽，姜粉，酒，糖，胡椒粉，五香粉，孜然粉，生抽+蜂蜜，大蔥葉

做法

1.沿著魚脊將魚破成兩半，撒鹽、姜粉、酒、糖、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味。2.烤盤鋪上錫紙防粘，烤箱180度預熱。3.將大蔥葉子洗凈，平鋪在烤盤上，將魚放在蔥葉上，刷一層由生抽、蜂蜜調成的醬汁，均勻地撒上五香粉、孜然粉。4.將魚帶盤放進預熱好的烤箱中180度烤大約20-25分鐘，取出在表面再刷一層醬汁，再撒孜然粉、五香粉、蔥絲，轉200度烤一會直到魚表面干爽即可。

小訣竅

1）選用刺比較少的魚都可以做。 2）鋪大蔥葉子是為了防沾增香，用其它東東代替估計也行（山東的大蔥一般都很粗壯，用它鋪烤盤再合適不過啦）。