果珍蓮藕
簡介
橙黃光亮，脆嫩酸甜，形態(tài)別致。果珍蓮藕是現(xiàn)代調(diào)味與地方特產(chǎn)的結(jié)合，別具民族特色。
材料
主料：嫩藕400克，紅椒絲5克。鹽1.5克，糖50克，果珍30克。
做法
1．取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。 2．鍋中放清水燒開，放入藕片即刻撈出，用凈水浸涼。 3．藕片放碗里加鹽、糖、果珍，腌浸7～8小時(shí)，裝盤時(shí)撒上紅椒絲即可。 [要領(lǐng)提示]燙水時(shí)速度要快，否則要影響藕的色彩與嫩感。
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