簡介

７月８號，大家去了小魚兒家點心聚會，小魚兒做的珍珠丸子很受歡迎。覺得非常好吃，當時看著小魚兒做了，看起來不難的樣子，所以回家自己也學著做了，因為那天沒吃夠哈～～～８過，真開始做了，才想起來，當時也沒盯著看得很仔細，很多細節還是有待考究的。比如小魚兒有沒有加淀粉，胡椒粉好象也是沒加，清水又好象加得比較多……大概學著做了，味道還是很鮮美的，ＨＯ～ＨＯ～喜歡這樣簡單易做的家常菜，實用又美味。

材料

豬肉糜250克，雞蛋1個，清水2大匙，玉米淀粉1大匙，白胡椒粉少許，鹽適量，生姜1小塊，糯米65克

做法

1.糯米事先用清水浸泡半個小時以上；2.生姜洗凈，切片再切絲，再切成姜米；3.除糯米以外的其他材料，全部加入到肉糜中，用筷子朝一個方向，轉圈攪拌至均勻，再稍微多攪拌一小會（這樣攪拌上勁，做出來的肉丸子口感比較好）；4.泡好的糯米，瀝去多余水分，可以加少許鹽拌勻調味，也可以不加；5.調好的肉糜，做成一個個肉丸子，排上盤子，用手抓糯米，粘到肉丸子上，基本均勻粘滿就可以了；6.鍋里燒開水，肉丸子上蒸格，中火，１５分鐘左右，至糯米透亮即可。